Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las ricas notas de moras, ciruelas y grosellas negras, complementadas con aromas de violetas, madera de cedro y un sutil toque especiado de mazapán, regaliz y hojas de tabaco.

Sabor La sensación en boca es plena, oleosa y cálida. En el paladar, capas de fruta negra, grafito y una marcada mineralidad salina se mantienen bellamente equilibradas con los taninos firmes pero sedosos. El 14,5% de alcohol aporta una bella estructura en la que la acidez fresca combina perfectamente con el núcleo complejo y especiado.

Final Un final largo y elegante. Las notas intensas de bayas y cedro se desvanecen lentamente y dejan paso a un recuerdo cálido de roble y suaves especias.

Consejos de servicio & maridajes

• Airear: La mejor forma de permitir que la complejidad en capas se exprese plenamente es decantar el vino al menos una hora antes de servirlo.

• Temperatura: Sirva este coupage preferiblemente entre 16°C y 18°C en una copa Bordeaux amplia.

• Gastronomía: Excelente con platos robustos como cordero, ossobuco o caza asada. También fantástico junto a un fondant de chocolate con centro de frutos rojos.

• Momento: Es el vino ideal para una cena especial o una velada en la que la complejidad de la composición del Collage puede ocupar todo el protagonismo.

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