Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las notas ricas de cerezas negras y ciruelas maduras, bellamente complementadas por aromas de hierbas mediterráneas, un toque de cítricos típico de esta parcela y una sutil nota especiada de pimienta negra y humo ligero.

Sabor La sensación en boca es amplia, de cuerpo medio a pleno y extremadamente equilibrada. En el paladar se despliegan capas de fruta oscura, con un equilibrio notable entre una acidez viva y taninos sedosos y polvorientos. El porcentaje de alcohol de 14,0% sostiene la estructura de forma magnífica, mientras los matices minerales permanecen durante largo tiempo y de manera armoniosa.

Final Un final largo y elegante. Las notas de cereza y especias se desvanecen lentamente y dan paso a un recuerdo limpio de frescura cítrica y a un final refinado y seco.

Consejos de servicio & maridajes

• Temperatura: Sirva este vino preferiblemente entre 16°C y 18°C.

• Copa: Utilice una copa amplia para que los complejos aromas de la Syrah y la Monastrell se expresen plenamente.

• Gastronomía: Excelente con platos de carne potentes, como pierna de cordero con hierbas, platos de caza o un guiso intenso. También fantástico con una tabla de quesos duros y curados.

• Característica: Certificado ecológico (ECO) y vegano; procedente de una parcela específica.

• Momento: Es un vino para el conocedor, ideal para una cena especial o una velada en la que el descubrimiento del terroir sea protagonista.

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