Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las ricas notas de manzana amarilla y melocotón maduro, complementadas con aromas de avellana, flor de azahar y un sutil toque especiado de shortbread recién horneado y pedernal.

Sabor La sensación en boca es plena, casi oleosa y refrescante. En el paladar, capas de melón, ralladura de cítricos y una marcada mineralidad calcárea recuerdan al suelo rico en conchas. El 13,5% de alcohol aporta una bella estructura en la que las notas cremosas de crème brûlée se mantienen bellamente equilibradas con la acidez viva.

Final Un final largo y elegante. Las notas frescas de lima y minerales se desvanecen lentamente y dejan paso a un recuerdo cálido de frutos secos tostados y suaves especias.

Consejos de servicio & maridajes

• Servicio: La forma ideal de permitir que los aromas complejos se expresen plenamente es servir el vino entre 10°C y 12°C en una copa de vino amplia.

• Potencial: Aunque ya es delicioso ahora, este vino tiene la estructura necesaria para seguir desarrollándose bellamente en botella durante otros 3 a 5 años.

• Gastronomía: Excelente con platos ricos como ñoquis con queso azul, risotto cremoso de marisco o escargots clásicos. También fantástico junto a aves con salsa o setas silvestres.

• Momento: Es el vino ideal para una cena refinada o una cata entre conocedores, donde el equilibrio entre el sol sudafricano y la frescura marítima puede ocupar todo el protagonismo.

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