Rouge des 2 Cerfs: La elegante fuerza del Pinot Noir

Dopff Au Moulin Rouge des 2 Cerfs es considerado por los amantes de los vinos tintos refinados como el 'sweet spot' para quienes buscan un Pinot Noir con un equilibrio cristalino. Los maestros bodegueros de la familia Dopff aplican una fermentación tradicional para este vino, gestionando la extracción de color y sabor con la máxima precisión. Lo que hace especial a esta edición es su textura cristalina; gracias a la crianza en grandes toneles de madera (foudres), los aromas de frutas del bosque y fresas silvestres aparecen con gran claridad, sin que la madera domine. Es un vino que lleva la energía viva del suelo alsaciano directamente a su copa.

En Brouwhoeve valoramos Rouge des 2 Cerfs por su carácter suave y por la sensación en boca sedosa que lo hace muy accesible. Es un vino tinto que demuestra que Alsacia también tiene una cara viva y moderna en tintos, donde el núcleo frutal se funde de forma preciosa con sutiles toques terrosos y taninos suaves. La combinación de muchos años de oficio y una crianza controlada proporciona una experiencia notablemente más plena que la de muchos otros Pinot Noir de la región. Es un clásico moderno que se expresa de forma excelente tanto ligeramente frío como a temperatura ambiente. La botella de 75 cl se ha llenado con el máximo cuidado para conservar perfectamente los aromas complejos y el carácter vivo del 13,0% de alcohol.

Comprar Dopff Au Moulin Rouge des 2 Cerfs es elegir elegancia líquida en su forma más pura y equilibrada. Un vino tinto vivo y sedoso para quienes disfrutan de un perfil afrutado y refinado, con un final llamativamente limpio y armonioso.