Sabor y carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las ricas notas de pan tostado, cacao y tabaco, bellamente complementadas con aromas de fruta negra muy madura, minerales y un sutil toque especiado de madera de cedro y notas balsámicas.

Sabor La sensación en boca es amplia, envolvente y de estructura potente. En el paladar aparecen capas de compota y regaliz, con un equilibrio notable entre los taninos maduros y granulados y la textura sedosa. El porcentaje de alcohol de 14,5% sostiene su enorme cuerpo, mientras que la acidez refinada da al vino un carácter sorprendentemente fresco y vibrante.

Final Un final extremadamente largo y elegante. Las notas de especias, minerales y fruta oscura se desvanecen lentamente y dan paso a un recuerdo limpio de nobles tonos de roble y a un final refinado y potente.

Consejos de servicio y maridajes

• Temperatura: Sirve este vino preferiblemente entre 16°C y 18°C.

• Decantación: Debido a su larga crianza y complejidad, decantarlo durante al menos 1 a 2 horas es absolutamente necesario para que el vino respire plenamente.

• Gastronomía: El compañero ideal para platos contundentes de caza como corzo o venado, carne roja asada con salsas ricas, o quesos muy curados y quebradizos. También es una excelente elección con un guiso de lujo.

• Característica: Producción limitada de solo 2.500 botellas; una auténtica pieza de coleccionista.

• Momento: Es un vino para ocasiones especiales, un punto culminante gastronómico o para dejar madurar durante años en la bodega.

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