Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las notas ricas de fruta roja y moras, bellamente complementadas por aromas de balsámico, menta fresca y un sutil toque especiado de pimienta negra y violetas.

Sabor La sensación en boca es amplia, cremosa y extremadamente elegante. En el paladar se despliegan capas de fruta del bosque madura, regaliz y un equilibrio notable entre taninos suaves y frescura mineral. El porcentaje de alcohol de 14,5% sostiene muy bien el cuerpo pleno, mientras los matices especiados de la uva Syrah permanecen durante mucho tiempo.

Final Un final muy largo y elegante. Las notas de balsámico y pimienta negra se desvanecen lentamente y dejan paso a un recuerdo limpio de especias suaves y a un final refinado y fresco.

Consejos de servicio & maridajes

• Temperatura: Sirva este vino preferiblemente entre 16°C y 18°C.

• Decantación: Debido a los dos años de crianza en roble y a su estructura compleja, recomendamos decantar el vino al menos una hora antes.

• Gastronomía: Excelente con carne roja a la parrilla, platos de caza como ciervo o jabalí, y quesos potentes y curados. También fantástico con platos que incluyan trufa o aceitunas negras.

• Característica: Certificado ecológico, edición limitada de unas 1.000 botellas.

• Momento: Este es un auténtico vino de guarda que puede disfrutarse ahora, pero que seguirá desarrollándose maravillosamente en bodega durante los próximos 5 a 10 años.

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