Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor. Se reconocen de inmediato las ricas notas de pimienta negra recién molida y moras, bellamente entrelazadas con aromas de violetas, carnes curadas secas y un sutil toque especiado de clavo y granos de café tostados.

Sabor La sensación en boca es plena, untuosa y cálida. En el paladar se despliegan capas de moras, chocolate negro y una marcada flexibilidad que se mantiene en hermoso equilibrio con los taninos granulosos y firmes. El 14,5% de alcohol aporta una estructura bonita, en la que los matices salinos de umami combinan perfectamente con el núcleo de fruta oscura.

Final Un final muy largo y elegante. Las notas intensas de pimienta y roble se desvanecen lentamente y dejan paso a un cálido recuerdo de especias suaves y un trasfondo floral.

Consejos de servicio & maridajes

• Servicio: Sirva esta Syrah preferiblemente entre 16°C y 18°C. El vino se beneficia de una copa amplia para abrir por completo su complejidad aromática.

• Oxigenación: Decante el vino al menos una hora antes de servirlo; esto ayuda a suavizar los taninos y a llevar las notas florales al primer plano.

• Gastronomía: Excelente con platos potentes como chuletillas de cordero a la parrilla con romero, platos de caza o un guiso rico. También fantástico con platos que incluyen trufa o aceitunas negras.

• Potencial de guarda: Este es un vino construido para el largo plazo. Durante 10 a 12 años después de la cosecha solo ganará en complejidad y elegancia.

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