Sabor & carácter

Aroma Un bouquet intenso y seductor de grosellas negras, ciruelas maduras y moras. Al agitar la copa, aparecen capas complejas de cedro, hierbas secas y una refinada nota de chocolate negro y vainilla.

Sabor El paladar es pleno y rico. El sabor de fruta negra jugosa se apoya en una textura aterciopelada y taninos firmes, pero maduros. El equilibrio entre la concentración de fruta, la acidez y la influencia de la madera es notable, con matices de regaliz y especias suaves.

Final Un final largo y persistente, con una calidez agradable, en el que las notas de frutos negros y roble se desvanecen lenta y elegantemente.

Consejos de servicio & maridajes

Para disfrutarlo solo: Sirve Drift Fusion preferiblemente a una temperatura entre 16°C y 18°C. A este vino le beneficia el oxígeno; recomendamos descorchar la botella de media hora a una hora antes de servir, o decantarlo.

Maridaje: Este coupage tinto es un compañero excelente para:

• Platos clásicos de carne a la parrilla o de la braai sudafricana (piensa en un tierno rib-eye).
• Cordero al horno con romero y ajo.
• Platos de caza, como filete de ciervo con salsa de vino tinto.
• Quesos viejos y duros o un estofado sabroso de ternera.