Sabor & carácter

Aroma Un bouquet embriagador que se abre con notas intensas de albaricoque maduro, nectarina y un toque de azahar. A medida que el vino respira en la copa, se despliegan capas complejas de madreselva, cera de abeja, anacardos tostados y un sutil toque especiado de vainilla.

Sabor El paladar es monumental y opulento. La potente concentración de fruta se mantiene magistralmente equilibrada por una acidez viva y una profunda mineralidad. La textura es plena y cremosa, con sabores de crema de limón y brioche que se funden con la refinada influencia del roble.

Final Un final fabulosamente largo que permanece durante minutos, marcado por una interacción armoniosa entre fruta madura, suaves notas de madera y una frescura seca y elegante.

Consejos de servicio & combinaciones

Para disfrutarlo solo: Sirve este Chenin de alta gama preferiblemente no demasiado frío (11°C - 13°C). Utiliza una copa de vino amplia para darle la oportunidad de revelar por completo su profundidad aromática.

Maridaje: El Albertus Viljoen Chenin Blanc es un acompañante gastronómico superior para:

• Vieiras o langosta salteadas en mantequilla con una salsa de azafrán.
• Platos ricos de pescado, como rodaballo a la parrilla o salmón con salsa holandesa.
• Aves con salsas cremosas, como una clásica Poularde de Bresse con colmenillas.
• Platos asiáticos especiados de alta gastronomía (piense en pato con mezcla de cinco especias).
• Quesos duros curados o un Époisses rico y cremoso.