Sabor & carácter

Aroma La nariz se despierta de inmediato con un intenso bouquet de fruta negra madura: moras, cerezas negras y ciruelas ocupan el centro. Debajo aparecen matices refinados de cedro, vainilla y un sutil toque de humo y chocolate amargo.

Sabor El paladar es pleno y potente, pero sorprendentemente suave. El sabor de bayas jugosas se apoya en taninos maduros y suaves y en una acidez agradable. La crianza en madera aporta al vino una profundidad cremosa y una nota sabrosa y especiada.

Final Un final largo y persistente en el que la intensidad frutal da paso lentamente a elegantes notas de especias y roble tostado.

Consejos de servicio & maridajes

Disfrute puro: Sirve este Pinotage a una temperatura entre 16°C y 18°C. Es recomendable descorchar o decantar el vino aproximadamente una hora antes de servirlo, para que los aromas puedan abrirse por completo.

Maridaje: Alvi's Drift 221 Pinotage es un acompañante magistral para:

• Platos clásicos sudafricanos como un rico Bobotie o carne a la parrilla de la braai.
• Cordero asado con romero y ajo.
• Platos de caza como filete de ciervo con salsa de frutos rojos.
• Quesos duros picantes o una tabla con charcutería y almendras ahumadas.